Magie der Hildegard von Bingen – ein 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung
Ein Abend voller Aromen, Geschichte und Inspiration: Dieser besondere Menüabend widmet sich der kulinarischen Welt der Hildegard von Bingen. Ihre ganzheitliche Sicht auf Ernährung, Kräuter und Gewürze bildet die Grundlage für ein fein komponiertes und von Michael Beck zubereitetes 3-Gang-Menü, das Tradition, Regionalität und moderne Küche miteinander verbindet.
Gemeinsam mit Michael Beck, ehemaligem Michelin-Sternekoch, erleben die Gäste, wie die Gedankenwelt Hildegards in zeitgemäße Gerichte übersetzt wird. Ausgewählte Kräuter, Gewürze und Zutaten stehen dabei im Mittelpunkt und entfalten in Verbindung mit sorgfältig abgestimmten Weinen ihre besondere Wirkung. Ein genussvoller Abend, der Kulinarik, Wissen und Atmosphäre vereint.
Inhalt:
- Einführung in die kulinarische Philosophie der Hildegard von Bingen
- Von Disibodenberg nach Bingen – Heimat der Hildegard von Bingen
- Erläuterungen zu verwendeten Kräutern, Gewürzen und Zutaten
- Genuss eines 3-Gang-Menüs, inspiriert von Hildegard von Bingen
- Passende Weinbegleitung mit Weinen von der Abtei St. Hildegard (Rüdesheim) zu jedem Gang
- Gemeinsames Erleben und Entdecken von Aromen, Texturen und Harmonie
Zielgruppe:
Für alle, die besondere Themenabende schätzen, sich für historische Kulinarik interessieren und einen genussvollen Abend mit Tiefgang, feiner Küche und abgestimmten Weinen erleben möchten.
Datum: 08.08.2026
Uhrzeit: 18:00 Uhr
Dauer: ca. 3–4 Stunden
Preis: 98 € pro Person
Enthaltene Leistungen: 3-Gang-Menü, Aperitif, ein Glas Wein (0,1 l) je Gang von der Abtei St. Hildegard (Rüdesheim) sowie Wasser sind im Preis enthalten. Alle weiteren Getränke werden separat berechnet und können vor Ort bar oder mit EC-Karte bezahlt werden.
Da wir mit frischen Lebensmitteln arbeiten, behalten wir uns das Recht vor, Zutaten bzw. Lebensmittel jederzeit in der Menüfolge austauschen zu dürfen.
Vegetarier & Allergiker: Besondere Ernährungsbedürfnisse oder Unverträglichkeiten bitten wir, uns mindestens eine Woche vor dem Event telefonisch oder per E-Mail mitzuteilen.
Maximale Teilnehmerzahl: 14 Personen
Ort: meet&mampf GENUSSWERKSTATT Wiederholtstraße 7A, 61440 Oberursel
Es gelten die Stornierungsbedingungen sowie die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) der meet&mampf GENUSSWERKSTATT.