Die Welt der Saucen – Die Kunst der perfekten Begleitung

Lerne die Geheimnisse hinter der Zubereitung von perfekten Saucen, die jedes Gericht zu einem Highlight machen! Unter der fachkundigen Anleitung von Michael Beck, unserem ehemaligen Michelin-Sternekoch, wirst Du in die vielseitige und kreative Welt der Saucen eintauchen – von klassischen Grundsaucen bis zu innovativen, modernen Kreationen.

Kursinhalt:

• Die Grundlagen: Béchamel, Velouté, Jus, Schmorsaucen und kalte Saucen wie z.B. Mayonnaise – die klassischen Saucen verstehen und meistern
• Moderne Saucen und kreative Variationen: Fruchtige Saucen, Saucen mit Kräutern und vegane Alternativen
• Tipps zur perfekten Konsistenz und dem richtigen Balanceakt zwischen Säure, Süße und Würze
• Wie man Saucen zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder auch vegetarischen Gerichten ideal kombiniert
• Anrichten und Garnieren von Saucen – die Kunst, jedes Gericht optisch zu verfeinern
• Gemeinsames Kochen in einer entspannten Atmosphäre mit viel Raum für Fragen und Tipps vom Profi

Zielgruppe: Der Kurs ist ideal für alle, die die Kunst der Saucenzubereitung vertiefen und ihre Gerichte auf das nächste Level heben möchten – von Hobbyköchen bis zu ambitionierten Feinschmeckern.

Dauer: 3-4 Stunden

Preis pro Person 120 €: inklusive Aperitif, Wasser und Softdrinks sowie einer Sammlung der am Abend gekochten Rezepte. Alle anderen Getränke sind nicht im Preis inkludiert, können aber bar / mit EC-Karte vor Ort bezahlt werden.

Maximale Teilnehmerzahl: 10 Personen (für eine persönliche Betreuung)

Ort: meet&mampf GENUSSWERKSTATT, Wiederholtstraße 7A, 61440 Oberursel

Stornierungsbedingungen: Es gelten die Stornierungsbedingungen sowie die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) der meet&mampf GENUSSWERKSTATT.