Maibock & Morchel – Frühlingsküche mit Wild & edlen Pilzen
Der Frühling bringt besondere Zutaten hervor – Maibock und Morcheln zählen zu den edelsten Genüssen dieser Jahreszeit. In diesem Kochkurs widmet sich die meet&mampf GENUSSWERKSTATT der feinen Frühlingsküche mit Wild und aromatischen Pilzen. Unter der Anleitung von Michael Beck, ehemaliger Michelin-Sternekoch, entstehen harmonische Gerichte, die klassische Wildküche mit leichter, saisonaler Frische verbinden.
Inhalt:
- Warenkunde: Maibock (Reh) – Herkunft, Teilstücke und Besonderheiten der Zubereitung
- Umgang mit Morcheln: Reinigung, Vorbereitung und schonende Verarbeitung
- Zubereitung feiner Maibockgerichte mit Frühlingsaromen
- Kombination von Wild, Morcheln, Kräutern und saisonalen Beilagen
- Saucen und Jus als Herzstück der Wildküche
- Gemeinsames Kochen in entspannter, professioneller Atmosphäre
- Gemeinsamer Genuss der zubereiteten Gerichte zum Abschluss
Zielgruppe:
Für alle, die saisonale Spitzenprodukte schätzen, Freude an anspruchsvoller Küche haben und ihre Kochkenntnisse im Bereich Wild und Pilze vertiefen möchten.
Datum: 17.05.2026
Uhrzeit: 17:00 Uhr
Dauer: ca. 3–4 Stunden
Preis: 160 € pro Person
Enthaltene Leistungen: Gemeinsamer Genuss der zubereiteten Gerichte, Aperitif und Wasser sowie eine Rezeptmappe mit den gekochten Gerichten sind im Preis enthalten.
Alle weiteren Getränke werden separat berechnet und können vor Ort bar oder mit EC-Karte bezahlt werden. Für die Dauer des Kurses stehen Schürzen zur Verfügung.
Da wir mit frischen Lebensmitteln arbeiten, behalten wir uns das Recht vor, Zutaten bzw. Lebensmittel jederzeit in der Menüfolge austauschen zu dürfen.
Vegetarier & Allergiker: Besondere Ernährungsbedürfnisse oder Unverträglichkeiten bitten wir, uns mindestens eine Woche vor Kursbeginn telefonisch oder per E-Mail mitzuteilen.
Maximale Teilnehmerzahl: 10 Personen (für eine persönliche Betreuung)
Ort: meet&mampf GENUSSWERKSTATT Wiederholtstraße 7A, 61440 Oberursel
Es gelten die Stornierungsbedingungen sowie die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) der meet&mampf GENUSSWERKSTATT.